Um zwischen durch mal etwas Gesundes zu essen und doch etwas Zucker zu bekommen, habe ich mir gedacht, da es Apfelzeit ist, Apfelriegel zu machen.
Hier das Rezept, er gibt ungefähr 14 Stück.
125 g weiche Butter
2 EL Zitronensaft
125 g Rohrohrzucker
1 TL Vanillezucker
2 Eier, verquirlt
150 g Mehl,
gemischt mit 1½
TL Backpulver
Belag
40 g Mandeln, fein gehackt
40 g Mehl
40 g heller Muskovado-Zucker ( wer keinen hat einfach normalen Zucker)
½ TL Zimt
30 g Butter, zerlassen
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform einfetten und mit Backpapier auskleiden. Die Apfelwürfel mit dem Zitronensaft beträufeln.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann die Eier nach und nach sorgfältig unterrühren.
Das Mehl unter die Masse heben, dann die Äpfel unterziehen.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
Für den Belag alle Zutaten zu Streuseln verreiben und gleichmässig auf dem Teig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen 45-55 Minuten backen, bis der Kuchen fest und goldbraun ist.
Schneide den Kuchen in Riegel und serviere ihn nach Belieben warm oder Kalt.
Die neuen Trendflaschen Kor tragen sogar Victoria Beckham und Jessica Alba mit sich. Die Flaschen sehen nicht nur gut aus, sie haben ein Twist-off-Deckel, der schützt das Mundstück vor Keimen und Schmutz. Das gute ist auch noch, die Flaschen bestehen aus einem Umweltschonenden Plastik. Sie ist sehr leicht und auch spülmaschinenfest. Sie kosten zwischen 20-35 Euro. Es passen 500ml hinein oder die etwas grössere 750ml. Ich finde es eine super Sache und sicherlich auch ein schönes Geschenk. Mittlerweile gibt es auch noch verschiedene Formen.
250g Butter
